Мы собрали самые важные нововведения для кафе, баров, ресторанов и других предприятий общественного питания. Мы рассказали вам, как подготовиться к новым методам работы, которые повлияют на ваш бизнес, как соответствовать требованиям и избежать штрафов.
В этой статье:
Работа с маркированными товарами
В 2024 году индустрию общественного питания ожидает следующий этап маркировки молочных продуктов, воды и пива, а также появление новых продуктов. Каждый из них подробно описан в этом разделе.
Молочные продукты и вода
Изменения коснутся предприятий общественного питания, закупающих молочные продукты и воду. для приготовления пищи. Эти установки заключаются в следующем.
Во-первых, с 1 декабря 2023 года они будут подключены к электронному документообороту (ЭДО) и будут получать эти продукты от своих поставщиков по электронным счетам-фактурам. Если они ранее не использовали маркированные продукты, то перед созданием HDP им необходимо будет зарегистрироваться в системе «Знак честности» и подписать соглашение с CRPT.
Во-вторых, с 1 сентября 2024 года коды маркировки из обращения будут изыматься самостоятельно. Это можно будет сделать в личном кабинете или контуре знака честности. Рынок в несколько кликов. Правительство уже подготовило план по переносу сроков и опубликовало разъяснение
В 2024 году еще можно будет сохранить только объем и классификацию этикеток молочных продуктов и воды, то есть документацию с родовыми кодами продуктов и их количеством. Однако с 1 июня 2025 года учет конкретных видов станет обязательным.
Пиво.
Терминология зависит от емкости, в которой хранится пиво. С 15 января 2024 года необходимо будет указывать на размещение бочек в фонтанах и честно отмечать частичные продажи бочкового пива на кассе. С 1 июня 2024 года — отбор проб для продажи пива в потребительской упаковке, такой как бутылки и банки, отражается в фонде.
Более подробную информацию о маркировке пива можно найти в видеоролике на YouTube.
Безалкогольные напитки.
В эту категорию входят соки, безалкогольные напитки и другие напитки. Производители будут постепенно делать акцент в три этапа. Государственная поставка вводится с 5 ноября 2023 года, и с этой даты магазины должны будут принимать безалкогольные напитки с ЭДО в формах учета объема и классификации. Кроме того, они должны будут отчитываться по знаку честности при продаже таких напитков через кассу.
Икра.
Эксперимент Caviari продлится до 31 марта 2024 года, в течение которого участники рынка смогут добровольно регулировать правила маркировки. В то же время правительство уже объявило о своем решении. 29. 11. 2028 от 2023 года, обязательный этап находит свое отражение в икре.
Порционный учет крепкого спиртного
Ранее публичный акцент на обязательном снятии бутылки сразу после вскрытия и указании на каждой части крепкого алкоголя с 1 сентября 2023 года. При этом в сообщении ФСРАР говорится, что некоторые фирмы могут работать по-старому до 1 марта 2024 года, если система учета не будет готова вовремя поддержать нововведение. Изменения подтверждены федеральным законом. 108-ФЗ от 03. 04. 2023 г. и распоряжением ФСРАР № 156 от 31. 05. 2023 г. Сдача отложенной отчетности в законе не прописана
Способ обращения в ЕГАИС зависит от конкретного случая.
Например, вы продали порцию, например, бокал игристого вина — подтвердите такую продажу чеком с указанием суммы порции ML и отправьте этот чек в ЕГАИС. Для этого необходимо общее транспортное устройство (UTM), подключенное к кассиру. ‘Как ЕГАИС взаимодействует с чеками и товарными накладными при продаже алкоголя’
Вы продали целую бутылку алкоголя — создайте подтверждение продажи и отправьте его кассиру через УТМ в ЕГАИС.
Вы добавили алкоголь в коктейль или тарелку — создайте и отправьте подтверждение удаления для каждой порции в ОД ЕГАИС. Причина удаления — «Использовано в коктейлях».
Одна и та же печать специального налога на бутылке может быть отсканирована много раз при продаже или удалении каждой порции. Объем этих удалений и продаж не должен превышать объем бутылки.
Чтобы работать по-новому, кассир должен быть подключен к кассовому аппарату с автоматической передачей данных в Egais, чтобы убедиться, что программное обеспечение «Кассир» поддерживает новые требования. Контур.Маркет» также может осуществлять обмен и продажу крепких алкогольных напитков и быстро передавать счета-фактуры Egais с рынка в IIKO.
Подробнее о партиях алкогольной продукции смотрите в видеоролике.
Отмена алкодеклараций по пиву
Обязанность декларировать продажи с низким содержанием алкоголя сохранится и в 2024 году.
С 15 января 2025 года декларирование продаж пива и других слабоалкогольных напитков, в том числе в сфере общественного питания, не требуется. В то же время для предприятий общественного питания остается обязательной подача алкогольной декларации на крепкий алкоголь (форма 7). Подробности в статье «Что нужно знать об аннулировании алкогольных сертификатов для продавцов пива, сидра, медовухи и пюре». 624-ФЗ Федерального закона от 25. 12. 2023 г. внес изменения в ст. 171-ФЗ от 1995 года о регулировании продажи алкоголя.
При этом алкокод должен подаваться с акцентом на крепкий алкоголь (форма 7).
Правительство продлило возможность использования справок для сотрудников до 31 августа 2024 года. Это означает, что в следующем году электронные документы можно будет подписывать тремя способами
Подробнее о ЕГАИС, ФСРАР, знаках честности и сертификатах, подходящих для работы с «ртутью» во ФГИС, читайте в Новостях.
Помогаем сохранять спокойствие при работе с государственными системами